——凤凰水仙品种单丛名茶。主产于广东省潮州市饶平县坪溪乡红花村金山。饶平县在广东省最东端，与福建省接壤。名茶的形成，必须具备“天时”、“地利”、“人和”三大优势。红花树金山，地处凤凰山的延伸，海拔1040米，是无污染、无公害、种植免施农药的环保胜地。这就为金利香单丛茶的培育、生长提供了极好的“天时”和“地利”条件。此外，金利香单丛茶还具有独特的采制程序：经过采青、晒青、晾青、浪青、炒青、揉青、烘青等多道精细工序，制成毛茶；再经拣选、复焙、包装而成商品茶。这是造就名优茶“金利香单丛”品牌的“人和”条件。金利香单丛茶，外形紧结、重实、亮丽，滋味纯天然花香，汤色金黄澄明，回甘力强。常饱不仅能增添生活情趣，而且有益身体健康，实在是理想之家居或旅游的绿色饮料。2001年12月，在第二届广州国际茶文化节优质茶评比中，金利香单丛之“黄枝香单丛”一举摘取单丛类“茶王”桂冠。