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菠菜金钩豆腐汤
发布时间:2022-03-02 16:54:31      点击次数:76      文章作者:
——中国浙江菜菜名。特点:汤清、味鲜、爽口。原料:菠菜150克,嫩豆腐200克,水发海米50克,盐、味精、绍酒各适量,葱丝、姜丝共5克,香油适量。制作过程:1.将菠菜摘洗干净,切成4厘米左右的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉水过凉;将嫩豆腐切成宽1厘米左右的片待用。2.油锅中放油2汤匙,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入绍酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅,待汤煮沸后,撇去浮沫,淋上香油即成。