金丝蝴蝶炒豆腐
发布时间：2022-03-02 16:54:39 点击次数：23 文章作者：
——中国菜名。此菜由金丝蝴蝶与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素C等营养成分。具有解毒消肿的功效。适用于头痛、消渴、吐血、体虚等病症。并能提高人体抗病防病能力，强身健体。1.主料：金丝蝴蝶嫩茎叶300克，鸡蛋3只。2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。制法：1.将金丝蝴蝶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。豆腐切成小块。2.油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐煸炒，加入精盐和适量水炒至入味，投入金丝蝴蝶煸炒，炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。
