虾仁金裹银炒饭
发布时间：2022-03-02 16:54:48 点击次数：43 文章作者：
——中国米饭制品。特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。主料：虾仁、米饭。副料：鸡蛋、豌豆、火腿。调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉。烹制方法：1.将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花；2.鸡蛋液与米饭调在一起；3.做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用；4.坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花；5.将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。
