车前草郁金煮水鸭
发布时间：2022-03-02 16:55:09 点击次数：64 文章作者：
——中国药膳菜名。配方：车前草20克，郁金9克，水鸭1只（1000克），姜5克，葱2克，绍酒10克，盐5克。制作：1.把车前草洗净，切成5厘米的段，郁金洗净。同用纱布袋装好，扎紧口；水鸭宰杀后，去毛、内服及爪；姜拍松，葱切段。2.把水鸭放入炖锅内，加入绍酒、盐、姜、葱；把药包放入鸭腹内，注入清水1500毫升。3.把炖锅置武火上用武火（大火）烧沸，再用文火炖煮一小时即成。食法：每日1次，每次吃水鸭肉50克，喝汤200毫升。功效：清热祛湿，利水消肿，补益脾胃。用于急性病毒性肝炎，湿热交阻，小便赤黄患者。
