金针菇银芽干贝酥
发布时间：2022-03-02 16:55:15 点击次数：24 文章作者：
——菜式。材料：金针菇300克，蒸好的干贝五粒，银芽200克，红辣椒一条，青椒半个，葱二支。调味料：（1）盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙。（2）淀粉半茶匙，麻油半茶匙。制法：1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干，银芽洗净后去头尾。2.蒸好的干贝剥成细丝后，以小火温油炸酥沥干备用。3.葱切寸段，青，红辣椒去子切成细丝。4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟，将金针菇，银芽与青红辣椒过油后捞出沥干。5.锅中留油一茶匙，爆香葱段后加入所有材料（干贝除外）与调味料（1）拌炒均匀，并以淀粉勾芡淋上麻油，最后将炸好的干贝酥撒于其上即可。
