——清代御用器具。姚伟钧、刘朴兵（中国书店出版社）《金银餐具漫谈》：“金餐具象征了至高无上的皇权，清代宫廷中只有皇太后、皇帝和皇后才有资格使用，皇贵妃以下人等是不能使用金餐具的。据《国朝宫史》记载，皇太后和皇后每人应备金餐具36件。皇帝使用金餐具的数量虽不加具体规定，但皇帝使用金餐具的机会显然比任何人都多，如皇帝生日时用双龙方福万寿金盘碗；皇帝平时用膳，用金龙盘盛装点心，用金龙座碗盛满洲饽饽和各种煎炸菜肴；皇帝吃的满洲小菜、老腌咸菜、青酱、黄酱、醋、盐等调味盘均用3寸小金盘；皇帝饮酒用镶嵌珍珠的錾花金杯等等。清代宫廷中，虽然有资格使用金餐具的人数很少，但金餐具总的数量并不少，镶金、镀金的餐具更是不计其数。如道光时期（1821—1850年）御膳房里的金餐具共重140多公斤。银餐具在清代宫廷中极为平常，数量很多，道光时期御膳房里的银餐具达1250多公斤。银餐具虽不如金餐具那么贵重，但也并不是宫廷中的每个人都有资格使用。据《国朝宫史》记载，皇太后和皇后每人应备银餐具98件，皇贵妃7件，贵妃、妃、嫔均为6件，贵人以下无人能用银餐具。清代宫廷中金银餐具的种类很多，主要有暖锅、碗、杯、盘、碟、铫子、筷子、匙、叉等。这些金银餐具制作精良，不仅具有极高的艺术性和观赏性，而且在使用上还富有一定的科学性，如用金银筷子插入食物或汤肴中，能够很快地检验出食物是否有毒，以防止有人加害皇帝等。在清代宫廷中，各种玉石、象牙餐具和金玉餐具一样，地位也很高，但由于多数玉石质坚易碎，所以玉石餐具多以小型的碗、杯、盘、碟、匙为主，而象牙餐具则以各种筷子居多。清代宫廷中，比较名贵的餐具还有珐琅餐具。多数珐琅餐具以铜镀金作胎，用金丝掐成层次丰富的纹饰，然后填以红、黄、白、蓝等色的缠枝莲花环绕着“万寿无疆”四个大字，鲜艳明亮。器底圈足处镌刻“子孙永保”款识。珐琅餐具最早为乾隆皇帝为自己的八旬寿宴特命制作的。乾隆皇帝八旬寿宴的全套餐具共有200多件，有不同规格、不同式样的大盘、中盘、小盘，大碗、中碗以及布碟、酒盅、刀、叉、勺、筷子等，质地精良，造型完美。有的器体呈高脚缩腰敞口，形似古代青铜食器中的笾、豆，古朴典雅。有的器体圆肩头矮，带有满蒙游牧民族的传统特色。其共同之处是掐丝均匀，运用高超的对色工艺在浅蓝色釉料的基底上填嵌红、黄、绿、白、黑等各色花纹，使花形相同的缠枝莲在大小不同规格的器体上变化多样，有红色大花瓣中填嵌黄或黑作花心，而另一朵白色或黄色花瓣中又填嵌红或蓝作花心，再穿插上起伏均匀的绿色小叶和花梗，使器形与纹饰结合自然生动。虽然全套餐具参差有别，但色彩和造型构成了器物整体美的艺术效果。瓷餐具是清代宫廷中数量最多的餐具，它的种类也最广泛，主要有各种类型的碗、杯、盘、碟、匙等。与金银、玉石、珐琅餐具相比，瓷餐具虽然普通，但在皇宫中瓷餐具的使用仍然具有严格的等级性，这主要表现在使用瓷餐具的数量、颜色和纹饰上。据《国朝宫史》记载，皇太后、皇后每人应备各种细瓷盘、碗、杯、碟、盅340件，代表皇太后、皇后身份的黄地黄里暗云龙纹瓷碗660件；皇贵妃每人应备细瓷盘、碗、杯、盅121件，黄地白里暗云龙纹瓷碗18件；贵妃各式细瓷餐具101件，黄地黄里绿龙纹瓷碗18件；妃各式细瓷餐具64件，黄地黄里绿龙纹瓷碗18件；嫔各式细瓷餐具40件，蓝地蓝里黄龙纹瓷碗12件；贵人各式细瓷餐具32件，酱色地酱色里绿龙纹瓷碗10件；常在各式细瓷餐具26件，白地白里五彩红龙碗10件；答应各式细瓷餐具26件。如遇后妃中晋封的，使用的餐具也依其变更。其规定严格对后妃们来说是等级的约束，丝毫不得更改逾越。这在清代宫廷家宴中表现得十分明显。2006年春节期间，沈阳故宫举办“到沈阳故宫过大年”春节系列文化活动，推出了深受观众喜爱的新展览——《清宫饮食文化展》。这个展览涵盖了清代宫廷饮食的各个方面，包括宫廷日常膳事、清宫宴席、清代帝王的饮食喜好与宫廷名菜、帝王的养生与保健、精美的御用餐具等。其中一个精彩看点就是乾隆皇帝时期的一个掐丝珐琅冰箱。这个宝相花纹大冰箱，是十八世纪中国清代宫廷用于冷藏和保鲜食品的冰箱，在内箱与外箱的夹层中放置冰块以降温，保存食品。这个宫廷御用冰箱集精美与实用于一身，充分显示了我国劳动人民的智慧。沈阳故宫，是清太祖努尔哈赤和清太宗皇太极时期建造和使用的宫殿，又称“盛京皇宫”。它始建于公元1625年，乾隆时期又有大规模增建，是我国迄今为止保存完好的两座古代宫殿建筑群之一，共有建筑114座，500余间，占地面积6万余平方米。公元1644年，清政权迁都北京后，盛京皇宫便作为陪都宫殿。历史上先后有康熙、乾隆、嘉庆、道光诸帝十次东巡回来祭祖。现在沈阳故宫博物院内的布局、陈设基本上保持着乾隆时期的原貌。沈阳故宫博物院以其独特的建筑艺术、丰富的清宫艺术品收藏及厚重的民族精神内涵，成为中国古代灿烂文明中不可分割的一部分。1961年沈阳故宫被国务院批准为首批国家文物保护单位；2004年7月1日，沈阳故宫被联合国教科文组织正式批准列入世界文化遗产名录。沈阳故宫博物院的院藏文物十分丰富，最引人注目的是清宫原藏宫廷遗物和历史文化珍品，其中又以明清书画、清宫御用陈设工艺品和清代织绣服饰等最为著名，如清代书画，从清初的“四王吴恽”、“四僧”、“金陵诸家”到清中期的扬州画派、宫廷绘画，再到清后期的海派等，诸多流派代表人物的作品均有收藏。而沈阳故宫院藏的宫廷御用品，更是种类齐全，精品众多。所藏瓷器多为清代康、雍、乾盛世的官窑制品，青花、釉里红、五彩、三彩、斗彩、粉彩、珐琅彩、单色釉、仿古瓷、仿生瓷应有尽有；雕刻器中，清宫所用玉雕、牙雕、水晶雕等多为质料优良的大器件；漆器和珐琅器以著名的雕漆和掐丝珐琅为主；所藏之清代服饰多出自苏、宁、杭为宫廷服务的专门机构，织工、绣技精湛，种类繁多，数量丰富。