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竹笙金菇卷扒发菜
发布时间:2022-03-02 16:55:25      点击次数:59      文章作者:
——中国菜式。原料:竹笙20条(切2寸长)、甘笋1条(即红萝卜,切2寸长)、金菇1包、发菜1碗(浸发好)、西兰花1个、番茄1个调味料:素蚝油3汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1茶匙、水适量。做法:1.将竹笙用盐水浸2小时备用。2.将浸泡好的发菜在高汤中煮熟后铺在盘中央,把炒熟的西兰花放在上面。3.金菇在切尾冲洗后,与甘笋一同塞入竹笙中蒸15分钟。4.将调味料煮滚后淋上即可。老少平安。原料:嫩豆腐1盒、番茄1个(去皮切丁)、雪耳少量、西兰花200克、蛋白1个、姜数片及素高汤1/2杯。调味料:盐1/2茶匙、糖1茶匙、素味粉1/2茶匙及水半杯。将生粉1/2茶匙及水1汤匙混合好准备勾芡。做法:1.将雪耳浸软,经高汤烫热片刻后盛出,沥干水放在盘中。2.豆腐则切块沥干。西兰花用姜片炒熟后,依盘碟摆好。3.爆香姜片后,加入调味料,在略滚后,挑出爆香的姜片,倒下豆腐和番茄煮沸,将芡汁、蛋白倒下均匀地铺在雪耳上即可。