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金秋去燥蚝豉排骨汤
发布时间:2022-03-02 16:55:46      点击次数:30      文章作者:
——主料:节瓜约650克,蚝豉约90克,排骨约500克斩件,姜2片,葱1条,红枣6粒(去核),油1汤匙。做法:1、节瓜刮去皮,洗净。2、排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。3、蚝豉用清水浸10分钟,洗净,放入大汤碗内,注入滚水加盖焗30分钟,取起沥干水。4、下油爆香姜1片、葱1条,下蚝豉爆香,取出,用热水洗去油脂。5、水12杯(或适量)煲滚,放入全部用料煲滚,再慢火煲3小时,下盐调味。