鋼（gāng）的简体字。定义：1.在中华人民共和国国家标准GB/T13304-91《钢分类》中这样描述：“以铁为主要成份、含碳量一般在2%以下，并含有其他元素的材料。”其中的一般是指除铬钢外的其他钢种，部分铬钢的含碳量允许大于2%。含碳量大于2%的铁合金是铸铁。其他国际标准如ISO4948或EN10020中对钢的定义也与此类似。
2.经过精炼，不含磷砂等杂质的铁，含碳0.15钢1.7%，比熟铁更坚硬更富于弹性，是工业上极其重要的原料：钢板。钢笔（笔头用金属制成的笔）。钢铁（“钢”和“铁”，喻坚强，如“钢钢的意志”）。轧钢。
3.钢或称钢铁、钢材，是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.04%之间的铁合金的统称。钢的化学成分可以有很大变化，只含碳元素的钢称为碳素钢（碳钢）或普通钢；在实际生产中，钢往往根据用途的不同含有不同的合金元素，比如：锰、镍、钒等等。
人类对钢的应用和研究历史相当悠久，但是直到19世纪贝氏炼钢法发明之前，钢的制取都是一项高成本低效率的工作。如今，钢以其低廉的价格、可靠的性能成为世界上使用最多的材料之一，是建筑业、制造业和人们日常生活中不可或缺的成分。可以说钢是现代社会的物质基础。
在人类发明炼铁之后不久，就学会了炼钢。由于钢较之最初的生铁有更好的物理、化学、机械性能，所以很快就得到大量的应用。但是由于技术条件的限制，人们对钢的应用一直受到钢的产量的限制，直到18世纪工业革命之后，钢的应用才得到了突飞猛进的发展。
我国钢产量2005年首次超过3亿吨，达34936.15万吨，这是中国钢铁工业发展史上的第三个里程碑。2009年，中国全年钢产量再创新高，全年粗钢产量达5.68亿吨，占世界钢产量的47%。2010年中国粗钢产量有望突破6亿吨。2009年，受全球金融危机的影响，世界各国钢铁生产差异较大。中国经济的率先恢复拉动钢产量明显增长，而欧盟、美国、日本等恢复缓慢，各大钢厂的产量出现大幅下滑。安赛乐米塔尔公司钢产量仍位居榜首，尽管产量下滑29%；中国河北钢铁集团跃升至第2位，宝钢集团仍居第3，武汉钢铁集团、鞍本钢铁集团和沙钢集团分列第5、6、7位；浦项钢铁公司从第5升至第4位；新日铁因产量下滑31%排名从去年的第2位滑落至第8，JFE从第6位滑至第9；美国钢铁集团从去年的第10滑至第15位。在2009年世界前20大钢厂排名中，9家中国钢厂入围，其中5家进入前10，而去年进入前20的仅7家。中国首钢集团、湖南华菱钢铁集团、印度钢铁管理局取代了意大利里瓦钢铁公司、日本住友金属工业公司和德国蒂森克虏伯钢铁公司，成为2009年前20大钢厂的新入围者。（曼文Mysteel国际部）。世界前10个产钢国2008-2009年产量排名。
Rank等级 | Country国家 | 2009年 | 2008年 | 2009/2008（%） |
1 | China中国 | 567.8 | 500.3 | 13.5 |
2 | Japan日本 | 87.5 | 118.7 | -26.3 |
3 | Russia俄罗斯 | 59.9 | 68.5 | -12.5 |
4 | US美国 | 58.1 | 91.4 | -36.4 |
5 | India印度 | 56.6 | 55.1 | 2.7 |
6 | South Korea韩国 | 48.6 | 53.6 | -9.4 |
7 | Germany德国 | 32.7 | 45.8 | -28.7 |
8 | Ukraine乌克兰 | 29.8 | 37.3 | -20.2 |
9 | Brazil巴西 | 26.5 | 33.7 | -21.4 |
10 | Turkey土耳其 | 25.3 | 26.8 | -5.6 |
钢通常可以按以下几种方式来分类：1.按品质分类(1)普通钢（P≤0.045%，S≤0.050%）；(2)优质钢（P、S均≤0.035%）(3)高级优质钢（P≤0.035%，S≤0.030%）。2.按化学成份分类(1)碳素钢：a.低碳钢（C≤0.25%）；b.中碳钢（C≤0.25-0.60%）；c.高碳钢（C≥0.60%）。(2)合金钢：a.低合金钢（合金元素总含量≤5%）b.中合金钢（合金元素总含量＞5-10%）c.高合金钢（合金元素总含量＞10%）。(3)灼烧可使钢中的碳变为二氧化碳挥发掉，灼烧后钢样品质量会减轻。但灼烧后质量会增多，原因：钢中的铁与氧结合生成四氧化三铁，且含炭少于铁。3.按成形方法分类：(1)锻钢；(2)铸钢；(3)热轧钢；(4)冷拉钢。4.按金相组织分类：(1)退火状态的a.亚共析钢（铁素体+珠光体）b.共析钢（珠光体）c.过共析钢（珠光体+渗碳体）d.莱氏体钢（珠光体+渗碳体）。(2)正火状态的：a.珠光体钢；b.贝氏体钢；c.马氏体钢；d.奥氏体钢。(3)无相变或部分发生相变的。5.按用途分类：(1)建筑及工程用钢：a.普通碳素结构钢；b.低合金结构钢；c.钢筋钢。(2)结构钢a.机械制造用钢：(a)调质结构钢；(b)表面硬化结构钢：包括渗碳钢、氨钢、表面淬火用钢；(c)易切结构钢；(d)冷塑性成形用钢：包括冷冲压用钢、冷镦用钢。b.弹簧钢c.轴承钢。(3)工具钢：a.碳素工具钢；b.合金工具钢；c.高速工具钢。(4)特殊性能钢：a.不锈耐酸钢b.耐热钢包括抗氧化钢、热强钢、气阀钢c.电热合金钢；d.耐磨钢；e.低温用钢；f.电工用钢。(5)专业用钢——如桥梁用钢、船舶用钢、锅炉用钢、压力容器用钢、农机用钢等。6.综合分类(1)普通钢a.碳素结构钢：(a)Q195；(b)Q215(A、B)；(c)Q235(A、B、C)；(d)Q255(A、B)；(e)Q275。b.低合金结构钢。c.特定用途的普通结构钢。(2)优质钢（包括高级优质钢）。a.结构钢：(a)优质碳素结构钢；(b)合金结构钢；(c)弹簧钢；(d)易切钢；(e)轴承钢；(f)特定用途优质结构钢。b.工具钢：(a)碳素工具钢；(b)合金工具钢；(c)高速工具钢。c.特殊性能钢：(a)不锈耐酸钢；(b)耐热钢；(c)电热合金钢；(d)电工用钢；(e)高锰耐磨钢。按冶炼方法分类：(1)按炉种分a.平炉钢：(a)酸性平炉钢；(b)碱性平炉钢。b.转炉钢：(a)酸性转炉钢；(b)碱性转炉钢。或(a)底吹转炉钢；(b)侧吹转炉钢；(c)顶吹转炉钢。c.电炉钢：(a)电弧炉钢；(b)电渣炉钢；(c)感应炉钢；(d)真空自耗炉钢；(e)电子束炉钢。(2)按脱氧程度和浇注制度分a.沸腾钢；b.半镇静钢；镇静钢；d.特殊镇静钢。
