扒金银菇
发布时间：2022-03-02 16:48:59 点击次数：173 文章作者：
——菜式。用料：小香菇。调料：酱油、油、料酒、糖、高汤、青梗菜（或小芥菜）、洋菇、盐、太白粉、水、浓缩奶水。制法：⒈香菇洗净泡软，加酱油、油、料酒、糖、高汤蒸20分钟。洋菇去蒂，放入开水内川烫捞出。青梗菜纵剖两半，烫熟后放入冷水内漂凉，沥干水分备用。⒉油2大匙烧热，放入青梗菜加少许盐略炒，捞出围边。⒊蒸好的香菇连汁烧开，以1/2的太白粉、水、浓缩奶水勾芡置盘。烫好的洋菇放入酱油、油、料酒、糖、高汤内烧开，以另1/2的太白粉、水、浓缩奶水勾芡，再加奶水拌匀盛盘。
