红烧金钱鳗_吕梁市离石区凤山街道金金鑫咨询服务中心

黄金文化大典

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红烧金钱鳗

发布时间：2022-03-02 16:52:27 点击次数：23 文章作者：

——菜式。特点：鱼肉鲜嫩，色泽棕红，口味咸鲜微甜。主料：鳗鱼、黄瓜（装饰料）。配料：酱油、料酒、味精、糖、水淀粉、葱、姜、芜荽。做法：1.鳗鱼切成厚片，用酱油、料酒、味精、葱、姜汁入味后用水淀粉上浆。2.将鳗鱼肉入锅炸熟后捞出。3.锅中留少许底油，煸香葱、姜，加入清水烧滚后加酱油、料酒、味精、糖调味后放入鳗鱼烧至汁浓即成。4.黄瓜切片装饰，鱼盛在中间，上面撒上芜荽即可。