胡椒金针菇
发布时间：2022-03-02 16:52:27 点击次数：20 文章作者：
——菜式。特点：配色鲜艳，质嫩爽滑，滋阴润燥，美容护肤。原料：金针菇500克，香菜20克，胡萝卜20克，南瓜1个，白胡椒粉10克，味精2克，精盐3克，香醋10克，黄酒10克，麻油20克，生姜汁8克。制法：（1）金针菇洗净切去根部，入开水锅焯熟，捞出沥干水分，加入白胡椒粉、味精、精盐、香醋、黄酒，麻油、生姜汁，拌匀放入大盘一侧。（2）炒锅上中火，放油烧至七成热，下生姜末、葱花煸出香味，加入黑木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝，煸炒几下，再加入金针菇、精盐、味精、素鲜汤翻炒片刻，淋上麻油即成。
