——肉牛品种名。原产法国西南部，1962年被认定为国际肉牛品种，属肉乳兼用型。毛色为金黄色，眼睛和口鼻周围有浅色圆圈。体魄发达，体躯长，肉厚，骨架轻而匀称，大腿处肌肉特别厚。母牛骨盆宽，利于产仔，且遗传性能稳定。公母牛体躯分别达到欧洲最高等级的E级和U级。成年牛重：公牛1300-1600kg，母牛850-1200kg，属最大的肉牛品种之一，公母牛屠宰净肉率均在60%以上，瘦肉率高、肉质好、背瞟厚仅0.87mm，相当于夏洛来牛的1/3，大腿处和上腰部的肌肉量远高于其他品种。河南省纯种肉牛繁育中心存栏目前国内唯一的一头种公牛，年产冻精近4万剂。经在省内外杂交改良试验，杂交牛初生重平均在35-45kg之间，且后躯发育特别丰满，深受各地农民喜爱，在国内已拥有较高的知名度。