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金香炒鱼米
发布时间:2022-03-02 16:52:41 点击次数:8 文章作者:
——中国菜名。点评:鲜嫩爽滑的鱼米配以几种爽脆的蔬菜,给人以清香爽口的美妙感受。尤其是其中的蟹味菇让整道菜多了蟹的鲜味。材料:新鲜鱼肉、西芹、意大利瓜、蟹味菇、玉米、瓜子仁、松子。大厨支招:将鲜鱼肉打成胶后挤成鱼米,用开水将鱼米浸熟;瓜子仁、松子炸香,西芹、意大利瓜切丁备用;然后将鱼米泡油,西芹、意大利瓜、蟹味菇炒熟,再下鱼米及调味料略炒装盘;玉米煨炒后放在一边,瓜子仁、松子撒在表面即可。