——减肥法之一种。近几十年来，最具革命性的减肥法，要算是20世纪70年代早期，罗伯埃特金博士所提倡的埃特金减肥法。继埃特金减肥法之后，各式各样的低碳水化合物减肥法，便如同雨后春笋般冒出。这种减肥法的原则，是让你吃饱喝足，却依然能甩掉肥肉。埃特金博士认为，减肥的重点在于碳水化合物的摄取量，只要将碳水化合物摄取量降到极低，就算你再怎么大吃富含脂肪或蛋白质的食物，也一样会瘦。埃特金减肥法问世30多年来，许多影视红星坦承采用此法，埃特金减肥法才一夕之间窜红起来。埃特金人气大增之后，引来医学界的关注。医生认为，摄取过于大量的脂肪与蛋白质，不仅会让肾脏负荷过高，胆固醇也会过高。有些人似乎很适合采用低碳水化合物减肥法。事实证明，完全不吃碳水化合物，也不吃蔬菜水果，有些人在头两个星期，体重会快速下降。在外用餐很方便。开始后两星期，可以食用少量蔬菜，喝点红酒，更是方便。头两个星期过后，你会不想吃碳水化合物，并且对你不能吃的食物不感兴趣。许多人觉得不吃麦类食品，皮肤变好了，而且更有活力。你不会觉得饿，因此能长期执行此减肥法。你的身体会进入酮态，产生口臭和舌苔等症状。头两个星期，你会觉得全身无力，而且有恶心感。你可能会便秘。此减肥法可能同时会让你的荷包消瘦长期减重。只要完全改变饮食习惯，长期下来，便可能让你减重。第一阶段过后，你可以开始食用蔬菜水果等碳水化合物。减到目标体重之后，你可以开始多吃一些高品质碳水化合物，例如燕麦、水果、蔬菜、坚果类、种籽类食品。食用太多的饱和脂肪，会使你的身体囤积胆固醇，提高心血管疾病的发生机率，因此请选择食用「健康」脂肪，例如鳄梨或油滋滋的肥鱼。有些人认为长期使用此法，可能会对健康造成影响，因此原始的埃特金减肥法采取了一些修正，减少饱和脂肪与蛋白质的建议摄取量。它能防止心脏疾病，但却可能让你肾衰竭。它激发了大众的热烈跟从，却也带来了最大的怀疑。它是一种生活方式的改变，能够永久带来健康，但是这种时下最热门的节食法却可能在你放弃后让你如气球般暴肥。它饱受医界攻讦，却受到中产阶级的推崇热爱，它就是席卷全球的埃特金节食法。